Globalny zasięg

Jak to się stało, że kuchnie niektórych narodów są tak lubiane na świecie, a inne pozostają znane głównie autochtonom? Można powiedzieć, że to jak z muzyką – jedna ma potencjał komercyjny i

More »

Warzywa i mięso w idealnym balansie

Tym, co z całą pewnością cechuje zarówno grecką jak i włoską kuchnię, jest szalenie zgrabne połączenie mięsa oraz składników jarskich. Rzec by można, że jedna i druga

More »

Grecy nie gęsi, swoją kuchnię mają!

Tradycje kulinarne Hellady są nie mniej bogate niż te, którymi mogą pochwalić się Włosi. Nie da się ukryć, że kuchnia grecka również jest szeroko znana poza granicami swojej

More »

Sos i farsz do pizzy

Mając ciasto musimy zająć się farszem. Logicznie będzie zająć się nim w czasie, gdy ciasto wyrasta – jakieś 20 minut powinno nam wystarczyć, aby

More »

Domowe próby

Wyjazdy wyjazdami, ale przecież na co dzień gotujemy sobie sami. Dlatego nie bójmy się eksperymentowania z zagraniczną kuchnią. Grecka i włoska dają kapitalne pole do popisu, ponieważ

More »

 

Tzatziki – pyszny sos czosnkowy

wpid-tzatziki_pyszny_sos_czosnkowy.jpg

Była mowa o gyrosie, więc trzeba zająć się również tzatzikami. Jest to typowy dodatek do tego mięsnego dania. Solidnie przyprawione mięso polane tym sosem smakuje doskonale

Król pomidor

wpid-krol_pomidor.jpg

Wątek pomidora jest nieodłącznie związany z włoską kuchnią i chyba dla każdego jest to rzecz oczywista. Pomidor stanowi bazę dla większości sosów, w tych tych najbardziej znanych, które

Sos napoli – warzywna esencja

wpid-sos_napoli_warzywna_esencja.jpg

Jeden z dwóch najbardziej znanych sosów do makaronu spaghetti wywodzi się z włoskiego Neapolu. Tam właśnie opracowano oryginalną recepturę sosu napoli, czyli aromatycznego sosu jarskiego – bez

Makaron – włoski przysmak

wpid-makaron_wloski_przysmak.jpg

Nie sposób mówić o włoskim jedzeniu i pominąć wątek makaronu. Makaronów jest na Półwyspie Apenińskim masa. Różne rodzaje i kształty i co za tym idzie dostosowane do nich

Greckie antipasti – idealne na przystawkę

wpid-greckie_antipasti_idealne_na_przystawke.jpg

Jednym ze znaków rozpoznawczych kuchni greckiej jest antipasti, czyli lekka zimna przekąska, serwowana zazwyczaj przed obiadem dla zaostrzenia apetytu. Trzeba nadmienić, że

Specjały najlepsze na miejscu?

wpid-specjaly_najlepsze_na_miejscu.jpg

Możemy wiele zrobić sami na miejscu. I z całą pewnością masa włoskich i greckich dań jakie powstają poza swoimi ojczyznami smakuje wybornie i niewiele odbiega od oryginałów. Jednak prawdą jest,